Pimientos rellenos

 

Lasaña de Berenjena

 Comienza la temporada de berenjenas.

Nos encantan y ya las hemos disfrutado en nuestro blog en mussaka, rellenas de jamón y queso, en pizza y en paté.

Hoy Javier nos trae una deliciosa lasaña de berenjenas.

1.primero cortamos la berenjena en partes para proceder a freirlas

2.Despues dejamos que el aceite se calienta y cuando este se caliente echamos las berenjenas ya cortadas

3.Mientras que se fríen las berenjenas, hechamos tomate en un recipiente y lo esparcimos con una cuchara para hacer de base

4.Encima de la base del tomate, echamos los trozos de berenjena y la incrustamos dentro de la salsa y tambien por encima. Echamos unos huevos junto a unas hojas de albahaca para que le den sabor y para que hayas mas verduras.

5.Cuando esta preparada la berenjena la apartamos y hacemos una salsa de queso y la esparcimos por encima de todo lo que hay en el bol. Metemos en el horno hasta que se cuaje el huevo y gratine el queso.

Y ya tendremos una lasaña de berenjena!!!!

Zanahorias

Ya teníamos una entrada con una receta de bizcocho de zanahorias, pero el que nos ha traído Lola ¡estaba riquísimo!

Receta

Ingredientes para el bizcocho de zanahoria 

-250 gramos de zanahoria 

-200 gramos de harina 

-200 gramos de azúcar 

-4 huevos 

-125 ml de aceite de oliva 

-1 sobre de levadura en polvo

-1 cuchara sopera de canela 

-una pizca de sal 

Procedimiento 

1-Lo primero que haremos será mezclar los huevos con la azúcar 

2-continuamos añadiendo una zanahoria. Recordad que debe estar rayada de forma fina . Incorporamos el aceite y mezclamos muy bien 

3-A continuación es momento de añadir la harina tamizada junto a la canela , la pizca de sal y la levadura en polvo . Cuando este todo mezclado , lo dejamos reposar 20 minutos 

4-Forramos la base del molde  con papel vegetal o ponemos mantequilla y harina en el mismo . Lo introducimos al horno a 180º unos 35 minutos 

Propiedades  de la zanahoria 

Es rica en varios nutrientes como la vitamina A y carotenoides . Son una fuente de minerales como potasio , fosforo ,yodo y calcio . Tambien contiene vitamina B3 y vitamina E , K y folatos .

Al vapor, hervida, cruda, cocida o simplemente fresca, la zanahoria forma parte del grupo de alimentos con más beneficios para nuestra salud 

La zanahoria es una de las hortalizas más producidas y consumidas en el mundo, Asia es la mayor productora seguida por Europa y los Estados Unidos. De la zanahoria sabemos que beneficia nuestra vista y la salud de nuestra piel, pero su composición rica en vitaminas y minerales reporta otros muchos beneficios para nuestro organismo.

Calorías: 39

Proteína: 1,25 g

Hidratos carbono: 6,9 g

Fibra: 2,6

Grasa total: 0,20 g

Calcio 27: 24 mg

Hierro: 0,47 mg

Yodo: 6,53 mg

Magnesio: 11,24 mg

Sodio: 61 mg

Potasio: 321 mg

Fósforo: 19 mg

Vitamina C: 6, 48 mg

Lola Pina Medina 3A

Sopa de arroz con guisantes

 En plena temporada de guisantes, o chicharos, como prefirais llamarlos, ese alimento del grupo de las legumbres, remedio para la nutrición, la salud y el planeta, y con los fríos del invierno recién estrenado, Francisco Javier y Alejandro nos traen hoy una reconfortante, nutritiva y saludable sopa.

RECETA DE SOPA DE ARROZ CON GUISANTES

Ingredientes:

- caldo de pollo           

- huevo 

- garbanzos                       

- arroz

- guisantes

- patatas.

- hierbabuena

Preparación:

Primero ponemos a calentar el caldo, cuando esté hirviendo se añade un huevo, (el cual vamos a cocer en el mismo caldo), el arroz y las patatas.

           

A continuación se le añade los garbanzos y la hierbabuena y se deja cocer

           

Cuando el arroz está casi tierno se le añade los guisantes

Dejarlo cocer todo junto hasta que el arroz esté hecho, se saca el huevo, se pela y se parte a rodajas y se añade de nuevo al caldo. 

Y ya sólo queda emplatar.

Judías Verdes

Mandarinas

La mandarina es el fruto de las diferentes especies de cítricos llamados comúnmente mandarino.Pertenece al grupo de frutos llamados hesperidios y su pulpa está formada por un considerable número de gajos llenos de zumo o jugo; el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.

 https://es.m.wikipedia.org/wiki/Mandarina


 RECETA: Mermelada de mandarina
 INGREDIENTES:
 - 800g de mandarina
 - 1 limón
 - 500-600g de azúcar (puede variar la cantidad según la acidez o dulzor de la fruta) 

ELABORACIÓN:
 Lava bien el limón y las mandarinas, sécalas y procede a elaborar el zumo de toda la fruta, reservando las pepitas que quedan en el exprimidor y envolviéndolos haciendo un saquito con una gasa e hilo. Tapa el zumo y reserva en el frigorífico, mientras preparas la piel de la mandarina. En primer lugar, ponlos en una olla con agua y añade también el saquito de las semillas y fibra de la fruta. Cuece durante 1 hora o hasta que las pieles estén tiernas. Cuela las pieles exprimiéndolas bien para recuperar el agua que desprende y resérvala. Cuando las pieles hayan perdido un poco de temperatura, córtalas muy finas. Retira el zumo del frigorífico y viértelo en una olla junto a las pieles cortadas, el agua de cocción reservada y el azúcar. Pon la olla al fuego y mueve de vez en cuando. Cuece hasta que adquiera textura de mermelada.

 https://gastronomiaycia.republica.com/2014/09/29/mermelada-de-mandarina/
 

Candela, Andrea y Lucía.

La lechuga

Nunca habíamos hecho una entrada sobre la lechuga. ¡Ya era hora!

Para ver el trabajo, pulsa en

https://issuu.com/pindaro/docs/trabajo_receta