Crecen agrupadas en racimos de entre 6 y 300 uvas.Pueden ser negras, moradas, amarillas, doradas, púrpura, rosadas, marrones, anaranjadas o blancas, aunque estas últimas son realmente verdes y evolutivamente proceden de las uvas rojas con la mutación de dos genes que hace que no desarrollen antocianos, siendo estos los que dan la pigmentacion.
Como fruta seca se la llama pasa.
CARBOHIDRATOS:18.1
AZÚCAR:15,69
FIBRA ALIMENTARIA:0,9
GRASAS:0,16
PROTEÍNAS:0,73
Según la organización para la alimentación y la agricultura (FAO), la producción mundial de uva ocupa 75.866 kilómetros cuadrados. Aproximadamente el 71% de la producción es usada para vino, 27% consumo fresco y 2% como frutos secos. Una parte de la producción de zumo de uva es usada como edulcorante para zumos distribuidos bajo los lemas "sin azúcar añadido" y "100% natural". El terreno dedicado a las viñas crece anualmente alrededor de un 2%.
La uva se cosecha preferentemente a finales de verano principios de otoño en los climas mediterráneos.
La siguiente tabla de los mayores productores de vino, muestra la correspondencia con las áreas dedicadas a plantación de viñedo:
País Área dedicada
España 11,750 km2
Francia 8640km²
Italia 8270km²
Turquia 8.120km²
Estados unidos 4150km²
Iran 2860km2
Rumania 2480km²
Portugal 2160km²
Argentina 2080km²
Chile 1840km²
Australia 1642km²
Inglaterra 1053km²
No hay comentarios:
Publicar un comentario